برگزاری دوره آموزشی ایمنی مواد غذایی برای مربیان بهداشت مدارس خوزستان
خورنا مدیر نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اهواز از برگزاری دوره آموزشی یکروزه ایمنی مواد غذایی برای مربیان بهداشت مدارس استان خوزستان خبر داد.
سیمین فقهی با اعلام این خبر اظهار کرد: سلامت و ایمنی مواد غذایی در سلامت و تندرستی انسان به گونه‌ای موثر است که هیچکس نمی‌تواند آن را حتی به اندازه ذره‌ای انکار کند.
وی با بیان اینکه هدف از برگزاری این دوره ارتقای سطح علمی مربیان مدارس است، افزود: تغییر در الگوهای تغذیه و ترجیح غذاهای تازه و کمتر فراوری شده، فاصله زمانی طولانی تر بین فراوری و مصرف مواد غذایی و ترجیح مصرف غذاهای آماده شده در بیرون از منزل باعث افزایش بیماری های میکروبی ناشی از مواد غذایی شده است.
فقهی با بیان اینکه تغذیه‌ای که بر اساس اصول علمی و با در نظر گرفتن تمامی احتیاجات بدن ما تنظیم شود به طوریکه از سلامت لازم به لحاظ عاری بودن از هر گونه آلودگی میکروبی ، شیمیایی و غیره برخوردار باشد قطعا” سلامت انسان را تامین می کند، افزود: بروز بیماری های ناشی از خوردن مواد غذایی که در اثر میکروارگانیزم ها ایجاد می شود یک مشکل بزرگ و در حال رشد سلامت عمومی است.